Кислотаи L-глутамин CAS 68187-32-6

Кислотаи L-глутамин асосан дар истеҳсоли глутамати моносодиум, атриёт, ивазкунандаи намак, иловаҳои ғизоӣ ва реагенти биохимиявӣ истифода мешавад. Худи кислотаи L-глутаминро ҳамчун дору барои иштирок дар мубодилаи сафеда ва шакар дар мағзи сар ва мусоидат ба раванди оксидшавӣ истифода бурдан мумкин аст. Маҳсулот бо аммиак якҷоя шуда, глутаминро дар бадан синтез мекунад, то аммиаки хунро кам кунад ва нишонаҳои комаи ҷигарро сабук кунад. Он асосан дар табобати комаи ҷигар ва норасоии шадиди ҷигар истифода мешавад, аммо таъсири табобатӣ чандон қаноатбахш нест; дар якҷоягӣ бо доруҳои зиддиэпилептикӣ, он инчунин метавонад сактаҳои хурд ва сактаҳои психомоториро табобат кунад.
Кислотаи глутаминии расемикӣ дар истеҳсоли доруҳо ва реагентҳои биохимиявӣ истифода мешавад.
Он одатан танҳо истифода намешавад, балки бо антиоксидантҳои фенолӣ ва хинон якҷоя карда мешавад, то таъсири хуби синергетикӣ ба даст орад.
Кислотаи глутаминӣ ҳамчун агенти комплекскунонӣ барои пӯшонидани электролес истифода мешавад.
Он дар дорухона, иловаҳои ғизоӣ ва ғанӣ гардонидани ғизо истифода мешавад;
Дар таҳқиқоти биохимиявӣ истифода мешавад, дар соҳаи тиб дар комаи ҷигар истифода мешавад, пешгирии эпилепсия, коҳиш додани кетонурия ва кетинемия;
Ивазкунандаи намак, иловаҳои ғизоӣ ва агенти маззадиҳанда (асосан барои гӯшт, шӯрбо ва парранда истифода мешавад). Он инчунин метавонад барои пешгирии кристаллшавии магний аммоний фосфат дар майгуҳои консервшуда, харчангҳо ва дигар маҳсулоти обӣ бо миқдори 0.3% ~ 1.6% истифода шавад. Онро ҳамчун атр мувофиқи GB 2760-96 истифода бурдан мумкин аст;
Глутамати натрий, яке аз намакҳои натрийи он, ҳамчун таом истифода мешавад ва молҳои он глутамати моносодиум ва глутамати моносодиумро дар бар мегиранд.

Он ба мубодилаи моддаҳои сафедаҳо ва қандҳо дар мағзи сар иштирок мекунад ва раванди оксидшавиро мусоидат мекунад. Дар якҷоягӣ бо аммиак дар бадан глутаминро ба вуҷуд меорад, метавонад аммиаки хунро кам кунад ва нишонаҳои комаи ҷигарро коҳиш диҳад.