Stevia CAS 58543-16-1

Параметри асосӣ

Стевияширинкунанда ва ивазкунандаи шакар аст, ки аз баргҳои навъҳои растании Stevia rebaudiana, ки зодаи Бразилия ва Парагвай аст.Пайвастҳои фаъол гликозидҳои стевиол мебошанд, ки доранд30 то 150 маротибаширинии шакар, ба гармӣ устувор, рН-муътадил ва ферментнашаванда мебошанд.

Субъектҳои растаниҳо

Стевия як астрастании набототки ба оилаи Asteraceae тааллуқ дорад, ки маънои онро дорад, ки он бо рагвеед, хризантема ва мариголдҳо зич алоқаманд аст.Ҳарчанд зиёда аз 200 намуд вуҷуд дорад, Stevia rebaudiana Bertoni навъе аз ҳама пурарзиш аст ва навъе, ки барои истеҳсоли он истифода мешавад.бештармаҳсулоти хӯрокворӣ.

0 калория

Стевия табиатан метавонад ба дастурҳо шириниро ҳатто бидуни саҳми калория илова кунад.Иқтибос аз барги стевия аз шакар тақрибан 200 маротиба ширинтар аст, вобаста ба таркиби мушаххаси мавриди баррасӣ қарор дорад, ки ин маънои онро дорад, ки ба шумо танҳо як каме каме лозим аст, то чойи субҳи худро ширин кунед ё партияи навбатии маҳсулоти пухтаи солим.

Иқтибос барг

Бисёре аз стевияи хом / хом ё маҳсулоти стевияи ҳадди ақал коркардшуда ҳарду намуди пайвастагиҳоро дар бар мегиранд, дар ҳоле ки шаклҳои коркардшуда танҳо ребаудиозидҳоро дар бар мегиранд, ки ширинтарин қисми барг мебошанд.
Rebiana, ё rebaudioside-и тозаи баланд, аз ҷониби Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) "умумӣ ҳамчун бехатар эътироф шудааст" (GRAS) ва метавонад ҳамчун ширинкунандаи сунъӣ дар ғизо ва нӯшокиҳо истифода шавад.
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истифодаи тамоми барг ё ребаудиозиди тозашудаи A дорои баъзе имтиёзҳои бузурги саломатӣ мебошад, аммо ин метавонад барои омехтаҳои тағирёфта, ки воқеан хеле ками худи растанӣ доранд, дуруст набошад.