Оё ҳама машруботи шакар ба шумо дарунравӣ медиҳанд?
Оё ҳама намудҳои ивазкунандаи шакар ба саломатӣ илова карда мешаванд?
Имрӯз мо дар ин бора гап мезанем. Спиртҳои шакар чист? Содиранҷиҳои шакар бисёр полиолҳо мебошанд, ки одатан аз доираи васеи шакар мувофиқанд. Масалан, коҳиши Xyleose Chylitol аст.
Илова бар ин, спирти шакар дар айни замон таҳти саривақтӣ чунин аст:
Глюкоза → Фрархоза → Маннитол Лактоза
Спирт-спирти шакар ҳоло яке аз иловаҳои маъмулии хосҳои функсионалӣ "мебошад. Чаро он ба хӯрок илова карда мешавад? Зеро он бартариҳои зиёд дорад.
Пеш аз ҳама, устувории спирти шакар ба гармии кислотаи кислота хуб аст ва аксуламали Mailars дар гармӣ осон нест, бинобар ин, он одатан аз даст додани маводи ғизоӣ ва насл ва ҷамъоварии канриногенӣ ба вуҷуд намеояд. Дуюм, спиртҳои шакар аз микроорганизмҳо дар даҳони мо истифода намешаванд, ки арзиши PH-ро дар даҳон коҳиш медиҳад, бинобар ин дандонҳоро вайрон намекунад;
Илова бар ин, спиртҳои шакар аз шакар қанди бадани одамиро зиёд намекарданд, аммо инчунин миқдори муайяни калорияҳоро таъмин намуда, онро ҳамчун як ширинии ғизоӣ барои шахсони диабетикӣ истифода бурдан мумкин аст.
Варақаҳои зиёди хӯрокҳои кониҳо ва шириниҳои бозор мавҷуданд. Пас шумо мебинед, ки чаро шакарҳои шакар классикӣ мебошанд "Иловаи маводи хӯрока"Баъд аз ҳама, он ширинии паст дорад, амнияти паст дорад, зарари дандон ба вуҷуд намеорад, ба арзиши шакар дар хун ва устувории гармии баланд таъсир намерасонад.
Албатта, машрубот хуб аст, аммо чашмгуруснагӣ накунед - аксари спиртҳои шакар одатан ҳангоми ба вояи калон гирифта мешаванд.
Малиттиол дарунравии дарунравӣ хӯрок хӯред, кадом принсип?
Пеш аз фаҳмидани принсип, биёед аввал ба таъсири тозакунии якчанд спирти маъмулӣ нигарем.
| Спирти шакар | Ширинӣ(sucruas = 100) | Таъсири дарунравӣ |
| Kylitol | 90-100 | ++ |
| Сорабол | 50-60 | ++ |
| Маннитция | 50-60 | +++ |
| Мальтитол | 80-90 | ++ |
| Лактит | 30-40 | + |
Манбаи иттилоот: Солинен ва Солиқейн (2001). Шириннаҳо, иловаҳои хӯрокворӣ.ⅱnd.
Вақте ки шумо спирти шакар мехӯред, онҳо аз ҷониби Pepsin шикаста нашудаанд, аммо бевосита ба рӯда. Аксаранҷиҳои шакар хеле оҳиста дар рӯда ҷаббида шудаанд, ки боиси фишори ofmotal ofmotии мундариҷаи рӯдаҳроҳо эҷод мекунад ва сипас оби яквуқи девори рӯда ба холигоҳи рӯда аст ва пас шумо дар бесарусомонӣ ҳастед.
Ҳамзамон, пас аз он ки машруботи зиёд ба рӯда дохил мешавад, он бо бактерияҳои рӯда барои тавлиди газ пайдо мешавад, аз ин рӯ меъда низ рост меояд. Бо вуҷуди ин, на ҳама спирти шакар дарунравӣ ва газро истеҳсол мекунанд.
Масалан, Eertrithitol, ягона спирти шакари хурд аст, вазни хурдтари молекулавиро дорад ва ба даст овардан осон аст ва танҳо миқдори ками он ба рӯдаҳои калон ворид карда мешавад. Бадани инсон низ таҳаммулпазирии нисбатан баланд аст, 80% эрестаж ба хунрезӣ, танҳо тавассути пешоб дохил намешавад, пас он одатан дарунравия ва ҳамворро ба вуҷуд намеорад.
Бадани инсон барои изомалолол таҳаммулпазирии баланд дорад ва 50G истеъмоли ҳаррӯза боиси нороҳатии меъда нахоҳад буд. Ғайр аз он, Isistolic омили хуби бриидогардардиум аст, ки метавонад ба рушд ва таҷдиди BIFITIDOIDБаҳмум мусоидат кунад ва ба тавозуни микроэкологии рӯдаи рӯдомадорӣ мусоидат кунад ва ба саломатӣ мусоидат кунад.
Барои ҷамъбаст, сабабҳои асосии дарунравӣ ва сатрҳои дар натиҷаи машрубот, ки аз спирти шакар ба вуҷуд омадааст: аввал аз ҷониби ферментҳои одамӣ бо ҳамзодаш ҷамъоварӣ нест, аммо флораи рӯда истифода мешавад; Дигарӣ таҳаммулпазирии пасти бадан ба он мебошад.
Агар шумо эертриол ва isomalthol дар ғизо интихоб кунед ё формуларо барои баланд бардоштани таҳаммулпазирии бадан ба машруботи шакарро интихоб кунед, шумо метавонед таъсири тарафҳои спирти шакарро ба таври назаррас кӯтоҳ кунед.
Ҷакони дигар боз чӣ аст? Оё ин дар ҳақиқат бехатар аст?
Бисёр одамон ширинро дӯст медоранд, аммо ширинӣ ба осонӣ хушбахтӣ дар як вақт, инчунин фарбеҳӣ, пошидани дандон ва бемориҳои дилу раг меорад. Ҳамин тавр, бо мақсади қонеъ кардани ниёзҳои дуҷонибаи таъми ва саломатӣ, ивазкунандаи шакар таваллуд шудааст.
Ҷумъа иваз кардани гурӯҳи пайвастагиҳое мебошанд, ки хӯрокҳои ширинро шир медиҳанд ва дар калорияҳо пастанд. Илова ба спирти шакар, дигар намудҳои ивазкунандаи шакар, ба монанди ширинбия, Стивия, SONVIA, SONKCHOSIDE, СОМ ШУМО ДИГАРИ ШАҲСИЛОТҲО; Ва Сакарарин, acesulfameae, AsparAба, Sucralose, Sucliatose, incliatie, charliat ва дигар ивазкуниҳои синтетикӣ. Бисёре аз нӯшокиҳои бозор "Не шакар, сифр" номида мешаванд ", бисёриҳо аслан маънои" нест "нест, на он қадар ширин, ва одатан ширинакунандагон (ивазкунандаи шакар). Масалан, як бренди сода мебошад, ки estritol ва СУКРУИТ.
Чанде пеш, мафҳуми "Не шакар"ва"Сифати сифр"Муҳокимаи васеъ оид ба Интернет буд ва бисёриҳо бехатарии худро пурсиданд.
Чӣ тавр онро гузоштан мумкин аст? Муносибати дар байни ҷойгузинҳои шакар ва саломатӣ мураккаб аст. Пеш аз ҳама, ивазкунандаи шакар табиӣ ба саломатии инсон таъсири мусбат мерасонад. Дар айни замон, душвориҳои асосӣ дар хароҷоти истеҳсолии онҳо ва дастрасии захираҳои табиӣ дурӯғ мегӯянд.
Momordica шакар табииро дар бар мегирад "Momordica Goldoside". Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки Momoside метавонад глюкоза ва истифодаи фарбеҳро беҳтар кунад, ҳассосияти инсулинро афзоиш диҳад, ки дар онаш диабети диабет беҳтар карда шавад. Мутаассифона, ин механизмҳои амал то ҳол нороҳатӣ мебошанд. Дигар таҳқиқоти илмӣ нишон доданд, ки иваз кардани синтетикетикии синтетикӣ метавонад шумораи бактерияҳои фоидаоварро дар як рӯда кам кунад ва боиси ихтилоли рӯдобалҳо оварда расонад ва хатари таҳаммулпазирии глюкозаро зиёд кунад. Аз тарафи дигар, баъзе ивазкуниҳои шакар (асосан ивазкунандаи синолтетикии паст), ба монанди изолальтол ва Лактит метавонад тавассути афзоиши миқёс ва гуногунрангии гулҳо нақши мусбат дошта бошад.
Илова бар ин, ксилит ба ферментҳои ҳозима, ба монанди алифбои Glucosideas таъсири монетар мерасонад. Нестесперидин баъзе хосиятҳои антиоксидант дорад. Омехтаи Saccharin ва Neohesperidin бактерияҳои судбахшро беҳтар мекунад ва афзоиш медиҳад. Steviosididide вазифаи пешбурди инсулинро дорад, ки шакар хунро паст мекунад ва истихроҷи глюкоз глюказазии глюкоз дорад. Умуман, аксари хӯрокҳое, ки мо бо шакар илова мекунем, аз бозор қабул карда мешаванд, набояд аз ҳад зиёд аз ҳад зиёд хавотир бошад.
Танҳо ҳангоми харидани ин маҳсулот ба рӯйхати компонентҳо нигаред ва онҳоро дар бамеъёр бихӯред.
Вақти почта: СП-17-2024