Асаи Берри чист?

Асаи Берри чист? "Меваи ҳаёт"-и Amazon 10 маротиба зиёдтар аст.антиоксидантарзиши кабуд. Дар солҳои охир, дар платформаҳои шабакаҳои иҷтимоӣ "тӯфони арғувонӣ" пухта истодааст: косаҳои йогурти арғувонӣ, смузиҳои арғувонӣ, яхмоси арғувонӣ, нӯшокиҳои чойи арғувонӣ... Темпераменти пурасрор ва зебо, дар якҷоягӣ бо ҳалои "пиёлае пур аз антоцианинҳо" ва "оби илоҳии антиоксидантӣ", ин ранги арғувониро бисёр мухлисони ҷавон ҷалб кардааст. Ин астТути аҷай. Ин намуд дар ботлоқзорҳо ва даштҳои обхезии шарқии Амазонка ҷойгир буда, асосан дар Бразилия паҳн шудааст. Танаи он баланд ва борик буда, то 25 метр баландӣ дорад. Буттамеваҳои асай дар шохаҳои ин дарахтони баланди хурмо дар шакли хӯшаҳо мерӯянд. Дар таомҳои маҳаллӣ, буттамеваҳои асай мавқеи муҳим доранд. Дар баъзе қабилаҳо ҳатто ривоятҳо дар бораи такя ба буттамеваҳои асай барои рафъи бӯҳронҳои ғизоӣ мавҷуданд. То имрӯз, қабилаҳои маҳаллӣ то ҳол буттамеваҳои асайро ҳамчун ғизои асосии худ қабул мекунанд, ки онро барои сокинони маҳаллӣ ҳамчун "меваи ҳаёт" ҳисобидан мумкин аст. Вақте ки меваҳо дар дарахтони беш аз 5 метр баландӣ мерӯянд, чинакчиён дар ҷангалҳои тропикии тропикӣ маҳорати сабукӣ пайдо кардаанд. Онҳо метавонанд бо пойҳояшон аз танаи дарахтон гузаранд ва дар тӯли чанд сония ба қулла бирасанд, то як тӯдаи буттамеваҳои асайро буранд.Дар тарзи анъанавии истеъмол, одамон селлюлозаеро, ки бо омехта кардани гӯшти доначадор бо об тайёр карда мешавад, мехӯранд.

Ин селлюлозаи мева бо крахмали тапиока омехташуда ҳангоми якҷоя хӯрдан ба хӯрок баробар аст ва онро инчунин бо моҳии бирён ва майгуи бирёншуда якҷоя кардан мумкин аст. Илова бар ин, сокинони маҳаллӣ инчунин аз буттамеваҳои асай барои қатъ кардани хунравӣ ва табобати аломатҳои гуногун, аз қабили дарунравӣ, вараҷа, захмҳо ва дарди мушакҳо истифода мебаранд. Аммо муддати тӯлонӣ, буттамеваҳои асай танҳо як маҳсулоти махсуси маҳаллӣ буданд.То солҳои 1980 ва 1990, серферҳо ва мухлисони фитнес дар Рио овозаҳоеро дар бораи манфиатҳои пурасрори буттамеваҳои асай барои саломатӣ шуниданд. Буттамеваҳои асай ба газаке табдил ёфтанд, ки ҳам вазифаҳои ҷисмонӣ ва ҳам рӯҳиро фаъол мекунад ва баъдан боиси девонавории ҷаҳонӣ ба буттамеваи асай гардид. Асаи (инчунин бо номи Асаи маъруф аст), ки аз рӯи намуди зоҳирӣ ба кабудча монанд аст, дар асл буттаи бутта нест, балки аз як навъи дарахти нахл дар ҷангали тропикии Амазонка - нахли асаи (инчунин бо номи нахли сабзавоти ҳазорбарг, номи лотинии Euterpe oleracea) гирифта шудааст. ДарТути аҷайнамуди зоҳириаш хурд ва мудаввар буда, доираи он тақрибан 25 мм аст. Дар маркази он тухми сахте ҷойгир аст, ки тақрибан 90%-ро ташкил медиҳад, дар ҳоле ки гӯшти он аз берун танҳо як қабати тунук аст.

Вақте ки пухта мерасад, буттамеваҳои асай мисли марворидҳои сиёҳ дар шохаҳо овезон мешаванд ва аз шохаҳо мисли шаршараҳои сиёҳ мерезанд. Меваи асай маззаи беназир дорад. Нотаи асосӣ бӯи сабуки буттамева бо ширинии нисбатан паст, таъми каме сӯзонанда ва туршии нарм аст. Мазаи баъдӣ маззаи заифи чормағз дорад. Баҳси ҷаҳонӣ дар бораи буттамеваҳои асаи рӯ ба афзоиш аст: дар хориҷа, буттамеваҳои асаи аз ҷониби як қатор машҳурони аврупоӣ ва амрикоӣ ва супермоделҳои Виктория Сикрет маъқул дониста шудаанд.

Дар Амрикои Шимолӣ аллакай зиёда аз 3000 мағозаи офлайнӣ мавҷуданд, ки ба косаҳои асай тахассус доранд. Агар аз рӯи қобилияти антиоксидантӣ арзёбӣ кунем, буттамеваҳои асаиро метавон ҳамчун "суперфуд" дар байни "суперфудҳо" ҳисоб кард: Тадқиқоти Департаменти кишоварзии Иёлоти Муттаҳида дар бораи арзиши антиоксидантӣ (ORAC)-и 326 хӯрок нишон медиҳад, ки арзиши умумии ORAC-и буттамеваҳои асаи ба 102,700 мерасад, ки даҳ маротиба аз буттамеваҳои кабуд зиёдтар аст ва дар категорияи "мева ва шарбатҳо" дар ҷои аввал қарор дорад. Ранги арғувонии дурахшон ва хеле серғизои буттамеваҳои асаи ба сатҳи дофамин дар истеъмолкунандагон боз ҳам бештар таъсир мерасонад. Дар зери паҳншавии шабакаҳои иҷтимоӣ, маҳсулоти марбут ба он барои ҷавонон ба "навъи нави асъори иҷтимоӣ" табдил ёфтаанд.Антиоксиданти табиӣ Иқтидори антиоксидантии он аз полифенолҳо ва антоцианинҳои бойи он бармеояд: буттамеваҳои асай 30 маротиба бештар аз шароби сурх, 10 маротиба бештар аз ангури арғувонӣ ва 4,6 маротиба бештар антоцианин доранд... Ин моддаҳо ба безараргардонии радикалҳои озод мусоидат мекунанд ва бо ин роҳ таъсирҳоеро ба монанди зидди пиршавӣ, зиддиилтиҳоб, ҳифзи дилу рагҳо, муҳофизати нейропротекторӣ ва ҳифзи биноӣ мерасонанд.

Илова бар ин, буттамеваҳои асай миқдори ками шакар доранд ва аз моддаҳои ғизоӣ, ба монандивитамини С, фосфор,калсий, вамагний, инчунин миқдори зиёди нахҳои парҳезӣ ва кислотаҳои равғании сернашуда. Ин моддаҳои ғизоӣ барои беҳтар кардани масуният, танзими қанди хун, паст кардани холестирин ва беҳтар кардани ҳозима мусоидат мекунанд ва талаботи одамонро ба ғизои солим қонеъ мегардонанд. Арғувонии табиии серғизои баланд "Қабатҳои градиенти арғувонӣ, мисли асари санъат зебо."

Илова бар арзиши саломатӣ, ранги арғувонии хеле серғизои буттамеваҳои пухтаи асаи ба онҳо имкон медиҳад, ки ҳангоми истифода дар маҳсулоти гуногун, аз қабили шарбатҳои мевагӣ, смузиҳо, йогурт ва шириниҳо, таъсири визуалии хеле таъсирбахш дошта бошанд ва хӯрокро бо намуди зоҳирии баланд ба вуҷуд оранд. Ин табиатан ба тамоюли маркетинги дофамин дар солҳои охир мувофиқат мекунад: рангҳои серғизо метавонанд дар одамон эҳсосоти гуворо бедор кунанд ва онҳоро водор созанд, ки дофаминро бештар ҷудо кунанд ва аз ин рӯ, муодилаи "рангҳои равшани баланд = хушбахтӣ = дофамин"оромӣ дуруст аст."

Таҳти таъсири шабакаҳои иҷтимоӣ, маҳсулоти арғувоние, ки аз ҷониби буттамеваҳои асай сохта шудаанд, эҳтимоли бештари ҷалби одамон барои сабти ном ва мубодила доранд ва ба ин васила ба "навъи нави асъори иҷтимоӣ" табдил меёбанд. Тамоюли бозор Тибқи маълумоти Stratistics MRC, интизор меравад, ки ҳаҷми бозори ҷаҳонии буттамеваи асай дар соли 2025 ба 1,654 миллиард доллари ИМА ва то соли 2032 ба 3,00486 миллиард доллари ИМА расад ва суръати афзоиши солонаи он 8,9%-ро ташкил диҳад. Эътирофи буттамеваи асай барои манфиатҳои он дар...саломатии дил, афзоиши энергия, беҳтар шудани фаъолияти ҳозима ва саломатии пӯсттаблиғ онҳоро дар бозорҳои ба саломатӣ аҳамиятдодашуда ба таври васеъ маъмул гардонидааст.

Чӣ аст?Тути аҷайЧӣ тавр буттамеваҳои асаиро интихоб ва истифода бурдан мумкин аст? Дар асл, буттамеваҳои тару тозаи асаиро тарк кардан аз макони пайдоиши худ, Бразилия, душвор аст, зеро шароити бади нигоҳдорӣ ва интиқоли онҳо вуҷуд дорад. Азбаски буттамеваҳои асаиро нигоҳ доштан ва интиқол додан осон нест, ба истиснои макони пайдоиши онҳо, ашёи хоми асаи дар саросари ҷаҳон асосан бояд дар макони пайдоиши худ ба ашёи хоми 100% хокаи меваи холис ё селлюлозаи меваи ҳарорати паст коркард карда шавад ва сипас тавассути каналҳои воридот ва содирот ба даст оварда шавад.

Тибқи гузориши Би-би-сӣ дар соли 2019, истеҳсоли буттамеваҳои асаи дар Бразилия то 85% таъминоти буттамеваҳои асаи ҷаҳонро ташкил медод. Бо даҳ маротиба бештар аз иқтидори антиоксидантӣ, зидди пиршавӣ ва фаъолсозии фаъолияти ақл-бадани кабуд, омехтаи беназири табиии маззаҳои буттамева ва чормағз ва каме арғувонии пурасрор ва зебо, ҷозибаи беназири буттамеваҳои асай онҳоро дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ васеъ истифода мебаранд ва дар бозор хеле маъмуланд. Хусусан дар бозорҳои хориҷӣ, бисёре аз машҳурони аврупоӣ ва амрикоӣ ва супермоделҳои Виктория Сикрет маҳсулоти марбут ба буттамеваи асайро таблиғ мекунанд. Иловаҳои ғизоӣ Буттамеваҳои асай аз полифенолҳо (масалан, антоцианинҳо) бой мебошанд, ки метавонанд радикалҳои озодро самаранок безарар гардонанд, стресси оксидшавиро коҳиш диҳанд, пиршавиро ба таъхир андозанд ва хатари илтиҳобро коҳиш диҳанд. Нахи парҳезӣ, кислотаҳои равғании сернашуда ва микроэлементҳое, ки дар он мавҷуданд, ба танзими саломатии рӯдаҳо, мусоидат ба мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунанд ва метавонанд ба системаи дилу рагҳо таъсири муҳофизатӣ расонанд, ки онро ба як ҷузъи ситораи интизоршаванда дар бозори иловаҳои ғизоии хориҷӣ табдил медиҳад.

Буттамеваҳои асай арзиши хеле баланди истифодаи худро дар иловаҳои ғизоӣ нишон доданд. Бо компонентҳои бойи антиоксидантӣ ва моддаҳои ғизоии табиии худ, онҳо ба таври васеъ барои беҳтар кардани хосиятҳои саломатии маҳсулот истифода мешаванд. Антоцианинҳо, полифенолҳо ва кислотаҳои равғании сернашуда, ки дар он мавҷуданд, ба антиоксидантҳо, зидди хастагӣ ва дастгирии масуният мусоидат мекунанд ва энергияи "суперфуд"-ро ба иловаҳои ғизоӣ ворид мекунанд.

Айни замон, буттамеваи асаииловаҳо Истихроҷҳои дар бозор мавҷудбуда одатан ҳамчун компонентҳои асосӣ истифода мешаванд ва моддаҳои фаъолро тавассути хушккунии яхкунӣ ё технологияи консентратсия нигоҳ медоранд, то самаранокии ҳар як вояро таъмин кунанд (одатан 500-1000 миллиграмм дар як рӯз). Аксари маҳсулот формулаҳои табииро таъкид мекунанд, аз иловаҳои сунъӣ, консервантҳо ё пуркунандаҳо худдорӣ мекунанд ва эътимоднокиро тавассути гирифтани сертификатсияҳои органикӣ (масалан, стандартҳои USDA ва EU) афзоиш медиҳанд. Тарҳи шакли воя гуногун аст ва фаро мегирад.капсулаҳо, хокаҳо ва шарбатҳои мевагӣ ва ғайра. Дар бозорҳои хориҷӣ, капсулаҳо аз ҷонибиТанҳо саломатии хуббренд дар бар мегирадэкстракти буттамеваи асаи, обсабзҳои сабз ва пӯстҳои plantago asiatica. Онҳо ба детоксикация ва дастгирии масуният нигаронида шудаанд ва барои мубодилаи моддаҳо ва танзими рӯда мувофиқанд.

ДарТанҳо саломатии хубплатформа бо шакли хока ба кор андохта шудиловапулӣ Маҳсулот. Формула асосан аз экстракти буттамеваи асаи, малтодекстрин ва компонентҳои паникулати андрографис иборат аст, ки ба беҳтар кардани энергия, беҳтар кардани гардиши хун ва афзоиши истодагарӣ нигаронида шудаанд. Илова кардани буттамеваҳои асай ба дорухат на танҳо бӯи нарм ва мевагии қабатдорро меорад, балки ранги табиии арғувонӣ-сурхро низ медиҳад, ки нӯшокиро бо нигоҳ доштани функсионалии худ ҷолибтар мегардонад. Ҳангоми якҷоя истифода бурдан боэлектролитҳо, нахи парҳезӣ, витамини С ва дигар компонентҳо, буттамеваҳои асаи метавонанд таъми умумӣ ва синергияи ғизоиро беҳтар гардонанд ва ба талаботи сершумори истеъмолкунандагони муосир барои саломатӣ, самаранокӣ ва табиӣ ҷавобгӯ бошанд.