Мифҳоро барҳам диҳед
Миф №1:Ҳамагуммиҳои ғизоӣносолим ё дар шакар зиёданд. Ин шояд дар гузашта дуруст бошад ва ин хусусан ба пуди қаннодӣ дахл дорад. Бо вуҷуди ин, бо пешрафти раванди истеҳсолот дар солҳои охир, ин шакли хурди истфодабарии "як луқма" намуди саломатии комилан дигарро нишон дод. Тадкикоти охирин нишон дод, ки кобилиятигуммиҳои ғизоӣ оҳиста-оҳиста озод кардани карбогидратҳо ба танзими сатҳи қанди хун пас аз хӯрок, яъне суст кардани аксуламали шакар дар хун мусоидат мекунад. Вақте ки дар таркиби маҳсулот ширинкунандаҳои алтернативӣ ба монанди малтитол ё эритритол истифода мешаванд, таъсир ба аксуламали гипогликемикӣ бештар назаррас аст.
Истеҳсолкунандагони ғизои солимии ғизоӣ ва таъминкунандагони ингредиентҳо дар инноватсия пешбарӣ мекунандгуммиҳои ғизоӣ, пешниҳоди навъҳои ғании формулаҳо ва маҳлулҳои мазза, ки ба эҷоди омехтаи мутавозини ғизо нигаронида шудаанд. Истифодаи нахи табиии пребиотикӣ барои ширин кардани шакар бидуни шакаргуммиҳои ғизоӣҳамчун намуна, ин навоварӣ нишон медиҳад, ки чӣ гуна брендҳо метавонанд аз истифодаи ширинкунандаҳои сунъӣ дар посух ба талаботи бозор ба тамғакоғазҳои "шаффоф ва тоза" худдорӣ кунанд, то ба истеъмолкунандагон таҷрибаи солимтар ва лазиз расонанд.
Миф № 2:Ҳамагуммиҳои ғизоӣтаркибҳои ҳайвонотро дар бар мегирад. Гаммиҳои ғизоии анъанавӣ асосан аз желатин, як агенти геллингӣ аз устухонҳо ва пӯсти ҳайвонот сохта мешаванд, ки онҳоро "маҳсулоти пайдоиши ҳайвонот" мешуморанд. Бо вуҷуди ин, бо ворид кардани компонентҳои растанӣ ба истеҳсоли маводи ғизоӣ, ин стереотип тағир ёфт. Дар байни онҳо, пектин, ҳамчун агенти табиӣ, ки аз пӯст ва селлюлоза бодиққат истихроҷ карда мешавад, як маҳлули пухта ва алтернативии желатини барои истеҳсоли миқёси калони растанӣ гардид.гизои ғизоӣ.
Миф №3:Гаммиҳои ғизоӣ хатари бузурги истеъмоли аз ҳад зиёд мебошанд. Мисли ҳама гуна ғизои серғизо, инчунин имкони истеъмоли аз ҳад зиёди резинҳои ғизоӣ вуҷуд дорад, ки метавонад боиси як қатор мушкилоти саломатӣ гардад, аз ҷумла дарди меъда, дарунравӣ ва қайкунӣ. Аммо бастабандӣ бо дастурҳои возеҳи доза ва маслиҳатҳои дақиқ барои волидайн дар бораи дуруст нигоҳ доштани ғизои серғизо ва солим оварда шудааст, то боварӣ ҳосил кунанд, ки кӯдакон (ки метавонанд онро "танҳо бонбони" хато кунанд) аз истеъмоли аз ҳад зиёд худдорӣ кунанд.
Миф №4:Компоненти фаъол даргуммиҳои ғизоӣумри хеле кӯтоҳ. Мисли аксари маҳсулоти истеъмолӣ,гумми ғизоӣҳо мӯҳлати анҷоми кор доранд. Бо мақсади ба ҳадди аксар расонидани мӯҳлати маҳсулот ва ба ҳадди аксар расонидани қаноатмандии истеъмолкунандагон, истеҳсолкунанда бояд тамоми раванди истеҳсолиро бодиққат назорат ва идора кунад ва тамоми хати истеҳсоли фуджи ғизоӣ бояд ҳамаҷониба санҷида шавад, аз ҷумла, аммо бо маҳдуд накардани он, беҳтарсозии системаи коркарди маҳсулот. , барои таъмини он, ки компонентҳои фаъоли фуджи ғизоӣ дар тамоми давраи истеҳсолот бетағйир ва самаранок боқӣ монанд.
Миф №5:Гуммиҳо нисбат ба хокаҳо ё лавҳаҳо хеле камтар самараноканд. Ин консепсия асосан аз фаҳмиши нодурусти устувории гуммиҳои ғизоӣ бармеояд. Бояд эътироф кард, ки гуммиҳои ғизоӣ дар шакл аз лавҳаҳо ва хокаҳо фарқ мекунанд, аммо онҳо метавонанд арзиши ғизоии якхеларо таъмин кунанд ва калиди он аст, ки мо бояд бо мушкилоти устуворие, ки гуммиҳои ғизоӣ дучор мешаванд, рӯ ба рӯ шавем. Ба устувории гуммиҳои ғизоӣ омилҳои зиёде, аз қабили шакли маводи ғизоӣ, омезиши компонентҳои фаъол ва ғайра таъсир мерасонанд. Устувории бад ба нигоҳдории дарозмуддати маводи ғизоӣ таъсир мерасонад. Дар ин росто, истеҳсолкунандагони ғизои серғизо ва солим, ки таҷрибаи ғании истеҳсолӣ ва дониши техникӣ доранд, барои таъмини он, ки дар давоми мӯҳлати нигоҳдорӣ ба сифати маҳсулот таъсир нарасонад, аҳамияти калон доранд.
Вақти фиристодан: сентябр-24-2024