Ҳар як маҳсулоти нави ғизоӣ аз идея то пайдоиши маҳсулоти ниҳоӣ вазифаи муҳим аст ва истеҳсоли он...резини ғизоӣХусусан шакар бояд дар таҳқиқот ва таҳияи формула, коркард ва истеҳсолот то бастабандӣ дар ҳар як марҳилаи татбиқи идоракунии дақиқ истифода шавад.
Раванди истеҳсоли мазза аз интихоби ашёи хом ва тарҳрезии формула оғоз меёбад. Мушкилоти асосӣ дар ин марҳила нигоҳ доштани тавозун байни хусусиятҳои компонентҳо, дастрасии биологии маводи ғизоӣ, самаранокӣ ва устувории дарозмуддати компонентҳо бо ба назар гирифтани таъм ва таҷрибаи умумии истеъмолкунанда мебошад.
Пас аз муайян кардани дорухат, компонентҳо бо таносуби дақиқ омехта карда мешаванд. Дар ин марҳилаи муҳим, дақиқӣ ва самаранокии таҷҳизоти вазнкашӣ ва интиқол рукни муҳим барои таъмини мувофиқати партия ба партия мебошад.
Пас аз ин, ашёи хоми пешакӣ баркашидашударо гарм ва омехта мекунанд, то маҳлули якхелаи резинӣ тайёр карда шавад. Назорати ҳарорат дар ин раванд ҳам барои нигоҳ доштани самаранокии моддаҳои ғизоии фаъол ва ҳам барои...резини ғизоӣшакл додани омехта осон аст. Пас аз омехтакунии пурра, маҳлул дар доираи ҳарорати муайяншуда бодиққат нигоҳ дошта мешавад, ки калиди нигоҳдории моеъи он мебошад.
Сипас, маҳлул ба қолаби махсуси крахмал ё қолаби пӯлодӣ рехта мешавад, хоҳ он хирси зебо, моҳии хурд, дил ё шакли оддии гунбаз бошад, он дар лаҳза ях карда мешавад. Дар тамоми раванди истеҳсолот, махсусан дар марҳилаи қолабсозӣ, меъёрҳои қатъии гигиенӣ ҳамеша дар ҷои аввал гузошта мешаванд, то аз...донаҳои ғизоӣаз таъсири моддаҳои зараровари беруна.
Пас аз хушккунӣ ва хушккунӣ,донаҳои ғизоӣпас аз расидан ба сохтор ва консистенсияи дилхоҳ бодиққат аз қолаб ҷудо карда мешаванд. Барои пайгирии захираҳо ва пешгирӣ аз хушкии аз ҳад зиёд, системаи мониторинги интеллектуалӣ бо функсияи сабти дақиқи нишондиҳандаҳо ба як воситаи муҳим барои идоракунии партия табдил ёфтааст.
Коркарди баъдӣ ба фудж ранги фардӣтар зам мекунад. Имконоти танзимкунӣ бароидонаҳои ғизоӣтанҳо ба марҳилаҳои тайёр кардан ва қолаббандӣ маҳдуд намешаванд. Дар охири хушккунӣ, пӯлодро метавон сайқал дод, регдор кард ё бо дигар коркардҳо пӯшонд, то ки маҳсулоти ниҳоӣ намуди зоҳирӣ ва услуби дилхоҳро ба даст орад.
Ниҳоят, маззаи навпаз бодиққат бастабандӣ карда мешавад ва таҳти назорати қатъии сифат қарор мегирад. Маводи бастабандии маҳсулот на танҳо бояд аз як қатор санҷишҳо гузаранд, то пешниҳоди комили ғизоӣ, мазза ва сифатро таъмин кунанд, балки шакли бастабандиро мувофиқи гурӯҳи истеъмолкунандагони мақсаднок, ба монанди якдона, ки интиқолаш осон аст, интихоб кунанд.бастабандӣ барои интиқол мувофиқ аст ва шишаҳои калон бо сарпӯшҳои бехатарии кӯдакон барои истифодаи оилавӣ беҳтаринанд.
Хулоса
Ҳангоми таҳияи маҳсулоти ғизои варзишӣ, хоҳ ҳадаф беҳтар кардани фаъолияти варзишӣ, мусоидат ба барқароршавӣ ё беҳтар кардани ғизои буғумҳо ва устухонҳо бошад, конфетҳои ғизоӣ аз сабаби чандирӣ, шавқоварӣ ва амалӣ буданашон роҳи ҳалли афзалиятнок мебошанд.
Аз тарҳҳои инноватсионӣ ба монанди пуркунандаҳо, маҳсулоти пуфшаванда ва дуқабата то шаклҳо ва андозаҳои фармоишӣ,резинкаҳо майдони нави эҷодкории бепоёнро дар ғизои варзишӣ боз карданд ва ба ин маҳсулот дар бозори серодам ва серғизои хӯрокҳои серғизо ва солим кӯмак карданд, ки аз дигарон фарқ кунанд ва таваҷҷӯҳи истеъмолкунандагонро ба худ ҷалб кунанд.
Вақти нашр: 25 сентябри соли 2024