Ҳар як маҳсулоти нави ғизоӣ аз консепсия то таваллуди маҳсулоти ниҳоӣ вазифаи асосӣ ва истеҳсоли он мебошадгизои ғизоӣшакар махсусан бояд дар таҳияи тадқиқот ва коркард, коркард ва истеҳсол ба бастабандии ҳар як звенои татбиқи идоракунии хуб татбиқ карда шавад.
Раванди истеҳсоли фудж аз интихоби ашёи хом ва тарҳрезии формула оғоз меёбад. Мушкилоти марказӣ дар ин марҳила аз он иборат аст, ки мувозинат байни хусусиятҳои компонентҳо, дастрасии биологии маводи ғизоӣ, самаранокӣ ва устувории ингредиентҳои дарозмуддат бо назардошти таъм ва таҷрибаи умумии истеъмолкунандагон.
Пас аз муайян кардани рецепт, компонентҳо дар таносуби дақиқ омехта карда мешаванд. Дар ин марҳилаи муҳим, дақиқ ва самаранокии таҷҳизоти вазнбардорӣ ва интиқолдиҳанда як рукни муҳими таъмини пайвастагии партия ба партия мебошад.
Пас аз он ашёи хоми қаблан баркашидашударо гарм кардан ва омехта кардан барои тайёр кардани маҳлули якхелаи резинӣ анҷом дода мешавад. Назорати ҳарорат дар ин раванд муҳим аст, ҳам барои нигоҳ доштани самаранокии маводи ғизоии фаъол ва ҳамгизои ғизоӣомехта кардан осон аст. Пас аз омехтаи пурра, маҳлул дар доираи ҳарорати пешакӣ муайяншуда нигоҳ дошта мешавад, ки калиди нигоҳ доштани моеъи он мебошад.
Баъдан, маҳлул ба қолаби махсуси крахмал ё қолаби пӯлод рехта мешавад, хоҳ он хирси зебо, моҳии хурд, дил ё шакли гумбази оддӣ бошад, дар лаҳзаи яхбандӣ мешавад. Меъёрҳои қатъии гигиенӣ дар тамоми раванди истеҳсолот ҳамеша дар ҷои аввал гузошта мешаванд, бахусус дар марҳилаи қолабӣ, барои пешгириигуммиҳои ғизоӣаз таъсири ифлоскунандаҳои хориҷӣ.
Пас аз табобат ва хушк кардан,гуммиҳои ғизоӣпас аз расидан ба матоъ ва консентратсияи дилхоҳ аз қолаб бодиққат ҷудо карда мешаванд. Бо мақсади пайгирии инвентаризатсия ва пешгирӣ кардани хушкии аз ҳад зиёд, системаи интеллектуалии мониторинг бо функсияи дақиқи сабти нишондиҳанда як воситаи муҳим барои идоракунии партия гардид.
Пас аз коркард ба фудж ранги бештари фардӣ илова мекунад. Имкониятҳои мутобиқсозӣ бароигуммиҳои ғизоӣбо мархилахои тартиб додан ва шакл додан махдуд намешаванд. Дар охири хушккунӣ, фуджро барои беҳтар кардани таъми сайқал додан, рег кардан ё дигар табобат кардан мумкин аст, то маҳсулоти ниҳоӣ ба намуди дилхоҳ ва услуби дилхоҳ ноил шавад.
Ниҳоят, фуджи нав пухташуда бодиққат бастабандӣ карда мешавад ва таҳти назорати қатъии сифат қарор дорад. Маводҳои бастабандии маҳсулот на танҳо бояд аз як қатор санҷишҳо гузаранд, то пешниҳоди комили ғизо, мазза ва сифатро таъмин кунанд, балки инчунин бояд шакли бастаро мувофиқи гурӯҳи истеъмолкунандагони мақсаднок интихоб кунанд, ба монанди интиқоли як дона донабастабандӣ барои интиқол мувофиқ аст ва шишаҳои калон бо сарпӯши бехатарии кӯдакон барои истифодаи оила беҳтаринанд.
Хулоса
Ҳангоми таҳияи маҳсулоти ғизоии варзишӣ, новобаста аз он ки ҳадаф беҳтар кардани нишондиҳандаҳои варзишӣ, мусоидат ба барқароршавӣ ё баланд бардоштани ғизои буғумҳо ва устухонҳо мебошад, гуммиҳои ғизоӣ бо сабаби гуногунҷанба, фароғатӣ ва амалӣ ҳалли афзалиятнок мебошанд.
Аз тарҳҳои инноватсионӣ, аз қабили пуркунандаҳо, маҳсулоти нафаскашӣ ва дуқабата то шаклҳо ва андозаҳои фармоишӣ,гуммиҳо майдони нави эҷодиёти бепоёнро дар ғизои варзишӣ кушоданд, ки ба ин маҳсулот кӯмак мекунад, ки дар бозори серодами ғизоҳои серғизо ва солим бархурдор шаванд.
Вақти фиристодан: сентябр-25-2024