Барои таъмини сифат ва бехатариирезини колострум, якчанд қадамҳо ва чораҳои муҳимро иҷро кардан лозим аст:
1. Назорати ашёи хом:Колоструми гов дар 24 то 48 соати аввали баъди таваллуди гов ҷамъ карда мешавад ва шир дар ин муддат аз иммуноглобулинҳо ва дигар молекулаҳои биоактивӣ бой аст. Ба он муваффак шудан лозим аст, ки ашьёи хом аз модаговхои солим гирифта, дар вакти чамъоварй, нигох доштан ва кашондани он фаъолияти биологй ва шароити гигиении онхо риоя карда шавад.
2. Коркард: Ғизои колострумбояд ҳангоми истеҳсол ба таври дуруст коркарди гармӣ гузаронида шавад, то микроорганизмҳоро нест кунад ва ферментҳоро фаъол созад, масалан, то 60°С дар давоми 120 дақиқа гарм кардан метавонад ҳангоми нигоҳ доштани консентратсияи иммуноглобулин G (IgG) шумораи микроорганизмҳоро кам кунад. Мо коркарди гармиро барои таъмини бехатарии маҳсулот ва ба ҳадди аксар нигоҳ доштани компонентҳои фаъол дар колостри гов истифода мебарем.
3. Санҷиши сифат:Миқдори иммуноглобулини маҳсулот нишондиҳандаи муҳими чен кардани сифати он мебошад. Умуман, консентратсияи IgG дар колостри тару тозаи гов аз 50 г/л қобили қабул ҳисобида мешавад. Илова бар ин, ҳангоми истеҳсоли маҳсулот тартиботи қатъии назорати сифат, аз ҷумла санҷиши микробиологии маҳсулоти тайёр ва таҳлили миқдории компонентҳои фаъол амалӣ карда мешавад.
4. Шароити нигоҳдорӣ: Ғизои колострумҳангоми нигоҳдорӣ дар ҳарорат ва намии мувофиқ нигоҳ дошта мешавад, то ифлосшавии микробҳо пешгирӣ карда шавад ва устувории маҳсулот нигоҳ дошта шавад. Умуман, хокаи колостри гов тавсия дода мешавад, ки дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шавад ва хокае, ки мо истифода мебарем, мӯҳлати нигоҳдорӣ на камтар аз як сол дорад.
5. Тамғакоғазҳо ва дастурҳои маҳсулот:Тамғакоғазҳои равшан дар бастаи маҳсулот, аз ҷумла ҷузъҳои маҳсулот, маълумоти ғизоӣ, санаи истеҳсол, мӯҳлати нигоҳдорӣ, шароити нигоҳдорӣ ва дастур оид ба истифода дода мешаванд, то истеъмолкунандагон ҳадафи маҳсулот ва тарзи истифодаи онро бехатар фаҳманд.
6. Мутобиқати меъёрҳо:Қоидаҳо ва стандартҳои амнияти озуқавории миллӣ ва байналмилалиро барои фурӯши ҳадафҳои муштариён риоя карда метавонад, то боварӣ ҳосил кунад, ки маҳсулот дар тамоми раванди истеҳсол ва тақсимот ба талаботи танзимкунанда мувофиқат кунад.
7. Сертификати шахсони сеюм:Гирифтани сертификати сифат аз ҷониби сеюм, аз қабили сертификатсияи ISO ё дигар сертификатсия оид ба бехатарии озуқаворӣ, то эътимоди муштариёнро ба сифат ва бехатарии маҳсулоти хӯрокворӣ зиёд кунед.Фақат саломатликмахсулот.
Тавассути тадбирхои дар боло зикршуда сифат ва бехатариирезини колострумтаъмин кардан мумкин аст ва ба истеъмолкунандагон иловахои солим ва самарабахш дода шавад.
Вақти фиристодан: октябр-24-2024