Барои таъмини сифат ва бехатарииҷуворимаккаҳои колострум, якчанд қадамҳо ва чораҳои муҳим бояд риоя карда шаванд:
1. Назорати ашёи хом:Колоструми гов дар 24 то 48 соати аввал пас аз таваллуди гов ҷамъоварӣ карда мешавад ва шир дар ин давра аз иммуноглобулинҳо ва дигар молекулаҳои биоактивӣ бой аст. Муҳим аст, ки ашёи хом аз говҳои солим ҷамъоварӣ карда шаванд ва ҳангоми ҷамъоварӣ, нигоҳдорӣ ва интиқол фаъолияти биологӣ ва шароити гигиении онҳо нигоҳ дошта шавад.
2. Коркард: Колострум резинӣбарои куштани микроорганизмҳо ва ғайрифаъол кардани ферментҳо ҳангоми истеҳсол бояд ба таври дуруст гармӣ коркард карда шаванд, масалан, гарм кардан то 60°C барои 120 дақиқа метавонад шумораи патогенҳоро кам кунад ва ҳамзамон консентратсияи иммуноглобулини G (IgG)-ро нигоҳ дорад. Мо коркарди гармиро барои таъмини бехатарии маҳсулот ва ҳамзамон ба ҳадди аксар расонидани нигоҳдории компонентҳои фаъол дар колоструми гов истифода мебарем.
3. Санҷиши сифат:Миқдори иммуноглобулини маҳсулот нишондиҳандаи муҳим барои чен кардани сифати он мебошад. Умуман, консентратсияи IgG дар колоструми тару тозаи гов аз 50 г/л зиёд қобили қабул ҳисобида мешавад. Илова бар ин, ҳангоми истеҳсоли маҳсулот расмиёти қатъии назорати сифат, аз ҷумла санҷиши микробиологии маҳсулоти тайёр ва таҳлили миқдории компонентҳои фаъол, татбиқ карда мешаванд.
4. Шароити нигоҳдорӣ: Колострум резинӣҳангоми нигоҳдорӣ дар ҳарорати мувофиқ ва намӣ нигоҳ дошта мешавад, то аз олудашавии микробҳо пешгирӣ карда шавад ва устувории маҳсулот нигоҳ дошта шавад. Умуман, хокаи колоструми говро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доштан тавсия дода мешавад ва мӯҳлати нигоҳдории хокаи истифодашуда ҳадди аққал як сол аст.
5. Нишонаҳо ва дастурҳои маҳсулот:Дар бастабандии маҳсулот тамғакоғазҳои равшан, аз ҷумла таркиби маҳсулот, маълумоти ғизоӣ, санаи истеҳсол, мӯҳлати нигоҳдорӣ, шароити нигоҳдорӣ ва дастурамалҳо оид ба истифода мавҷуданд, то истеъмолкунандагон мақсади маҳсулот ва тарзи истифодаи бехатари онро дарк кунанд.
6. Риояи қонунгузорӣ:Қоидаҳо ва стандартҳои миллӣ ва байналмилалии бехатарии хӯроквориро барои ҳадафи фурӯши муштариён риоя карда метавонад, то боварӣ ҳосил кунад, ки маҳсулот дар тамоми раванди истеҳсол ва тақсимот ба талаботи танзимкунанда мувофиқат мекунад.
7. Сертификатсияи тарафи сеюм:Гирифтани шаҳодатномаи сифати тарафи сеюм, ба монанди шаҳодатномаи ISO ё дигар шаҳодатномаҳои дахлдори бехатарии хӯрокворӣ, барои афзоиши эътимоди муштариён ба сифат ва бехатарии маҳсулот.Танҳо саломатии хубмаҳсулот.
Бо андешидани чораҳои дар боло зикршуда, сифат ва бехатарииколострум резинӣметавонад кафолат дода шавад ва ба истеъмолкунандагон иловаҳои ғизоии солим ва муассир пешниҳод карда шаванд.
Вақти нашр: 24 октябри соли 2024